Descriptif :

Ce salami maigre et sans ail est haché gros, avec un goût plus prononcé que le milano

Il a tout d'abord été fabriqué à partir de morceaux de porc et de sel séchés à l'air dans une peau. Il est de nos jours présenté de multiples façons et est fabriqué dans plusieurs pays. Presque tous les types de salami sont assaisonnés avec un mélange d'épices et de fines herbes en plus du sel.

Suggestions : Sopressa sur lit de valériane et fruit des bois

• Ingrédients
• sopressa
• valériane
• fruits des bois